Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là những món ăn ngon mà còn là chiếc cầu nối cảm xúc đặc biệt đối với du học sinh – những người mang trong mình trái tim vừa háo hức khám phá, vừa hoài niệm quê nhà. Trong đôi mắt mới mẻ ấy, mỗi lần thưởng thức kim chi cay nồng, tokbokki dẻo mềm hay một bát canh rong biển nóng hổi lại là một trải nghiệm đầy màu sắc, vừa lạ lẫm lại vừa gần gũi đến nao lòng. Hãy cùng ABM khám phá rõ nét hơn về những hương vị đặc trưng của xứ Hàn nhé!
Đừng bỏ qua: “Nằm lòng” cách thuê nhà ở Hàn Quốc để an cư giữa nơi xứ người
1. Tổng quan về ẩm thực Hàn Quốc
Hàn Quốc nổi bật với nền ẩm thực đa dạng và tinh tế. Đây cũng là nơi mà mỗi món ăn có sự hòa quyện khéo léo giữa thiên nhiên và văn hóa. Nhờ địa hình trải dài với rừng núi trùng điệp cùng những cánh đồng bát ngát bao quanh bởi đại dương, Hàn Quốc được thiên nhiên ưu đãi nguồn thực phẩm phong phú, dồi dào. Đó chính là nền tảng để người Hàn tạo nên nhiều món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
Cũng nhờ khí hậu ôn hòa quanh năm và địa hình chủ yếu là đồi núi đã góp phần tạo nên đặc trưng riêng biệt cho ẩm thự Hàn Quốc. Người dân nơi đây thường trồng theo mùa các loại hạt, đậu, rau củ, nhất là hải sản – nguồn nguyên liệu quý giá làm nên hương vị ẩm thực đặc trưng xứ sở kim chi.
2. Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc
Đặt chân đến đất nước của làn sóng Hallyu mạnh mẽ, bạn không thể bỏ qua một số món ăn nổi tiếng, góp mặt làm nên tên tuổi cho nền ẩm thực Hàn Quốc như:
2.1. Kim chi
Nhắc đến Hàn Quốc, không thể không nghĩ đến kim chi – món ăn biểu tượng đã gắn liền với văn hóa ẩm thực xứ sở này.
Kim chi có bề dày lịch sử hàng nghìn năm. Nhiều tài liệu cho rằng món ăn này đã xuất hiện từ khoảng 3.000 năm trước. Lúc đầu, kim chi được gọi là “chimchae” trong tiếng Hán, sau đó người Hàn đọc là “dimchi” vào thế kỷ 16. Từ thế kỷ 17, tên gọi tiếp tục thay đổi thành “jimchi”, rồi “kimchae” và đến thế kỷ 19, mới chính thức được gọi là “kimchi” như ngày nay.
Đầu thế kỷ 20, triều đình Hàn Quốc đã nhập giống cải thảo từ Trung Quốc để đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp. Kể từ đó, cải thảo trở thành nguyên liệu chính để làm ra loại kim chi phổ biến nhất hiện nay – loại kim chi cay nồng và giàu hương vị mà cả thế giới đều biết đến.
Tùy vào khẩu vị và thói quen ăn uống của từng vùng, từng người, kim chi có thể được điều chỉnh với độ cay, mặn khác nhau để phù hợp hơn. Nếu không muốn ăn kim chi theo cách truyền thống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn như canh kim chi đậu phụ, canh kim chi thịt ba chỉ hay cơm rang kim chi. Tất cả đều mang đến hương vị đậm đà, lạ miệng mà vẫn giữ trọn nét đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.
2.2. Gimbap
“Thứ nhất kim chi, thứ nhì gimbap”. Đứng thứ hai trong danh sách những món ăn tiêu biểu của nền ẩm thức xứ Hàn chính là gimbap – món cơm cuộn rong biển nổi tiếng không chỉ bởi hương vị hấp dẫn mà còn bởi sự tiện lợi, dễ chế biến. Gimbap được làm từ cơm trắng dẻo thơm, kết hợp cùng trứng chiên, thịt bò, cà rốt, dưa chuột và được cuộn gọn trong lớp lá rong biển mỏng.
Nếu như trước đây, gimbap truyền thống thường có dạng cuộn dài quen thuộc, thì ngày nay món ăn này đã được biến tấu đầy sáng tạo với nhiều hình dạng như gimbap tam giác, gimbap chiên giòn hay trứng cuộn gimbap độc đáo. Với hương vị hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng và cách chế biến không quá cầu kỳ, gimbap luôn là lựa chọn lý tưởng trong những bữa ăn nhanh, tiệc tùng, dã ngoại hay những buổi liên hoan thân mật của người Hàn.
Bật mí những công việc làm thêm tại Hàn Quốc – làm ít, lương cao
2.3. Cơm trộn bibimbap
Bibimbap – món cơm trộn trứ danh của Hàn Quốc, bắt nguồn từ Jeonju, thuộc tỉnh Jeolla phía Tây Nam, nơi được mệnh danh là cái nôi của nhiều tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn là sự hòa quyện tinh tế giữa cơm trắng dẻo thơm, trứng, thịt và đa dạng rau củ như cà rốt, dưa chuột, rau chân vịt, giá đỗ… Tất cả được trộn đều trong một chiếc tô lớn cùng loại sốt đặc biệt mang hương vị đặc trưng khó quên.
Vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt, bibimbap còn giàu ý nghĩa với tên gọi khác là “cơm trộn lục sắc”, đại diện cho sáu gam màu nổi bật: trắng của cơm, xanh của rau, cam của cà rốt, đỏ của sốt, vàng của trứng và nâu của thịt. Điều thú vị là món ăn này có cách chế biến vô cùng đơn giản, phù hợp cho cả những người chưa từng vào bếp nhưng vẫn muốn thưởng thức một món Hàn Quốc đúng chuẩn tại nhà.
2.4. Mì tương đen
Mì tương đen hay còn gọi là Jajangmyeon, từ lâu đã trở thành một trong những món ăn tiêu biểu, mang đậm bản sắc ẩm thực Hàn Quốc và ngày càng trở nên quen thuộc với người Việt. Món ăn gây ấn tượng bởi lớp nước sốt sánh mịn, được chế biến từ đậu tương đen lên men, kết hợp hài hòa với rau củ, thịt, hải sản… tạo nên hương vị đậm đà nhưng không cay, rất phù hợp với những ai ưa chuộng vị béo ngậy, dịu nhẹ.
Không chỉ đơn thuần là một món ngon, mì tương đen còn mang trong mình ý nghĩa văn hóa thú vị. Vào ngày 14/4 (Valentine đen), những người độc thân tại Hàn Quốc thường tụ họp, diện đồ đen và cùng thưởng thức một tô Jajangmyeon lớn. Đây được xem như một cách nhẹ nhàng để sẻ chia cảm xúc, an ủi nhau giữa những trái tim cô đơn, và tìm thấy niềm vui từ chính những điều giản dị nhất trong ẩm thực.
2.5. Bánh gạo cay (Tokbokki)
Trong danh sách những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, chắc chắn không thể bỏ qua Tokbokki – bánh gạo cay trứ danh khiến biết bao tín đồ ẩm thực mê mẩn. Tokbokki được chế biến từ những thanh bánh gạo Garaetteok trắng ngần, dẻo mềm, cắt vừa miếng rồi hòa quyện trong phần sốt Gochujang đỏ au – thứ linh hồn cay nồng đặc trưng của món ăn. Không dừng lại ở đó, Tokbokki còn hấp dẫn hơn khi kết hợp cùng chả cá, kim chi, trứng, thịt bò thái mỏng hay thậm chí là bạch tuộc – tạo nên một nồi bánh gạo cay vừa đậm đà vừa bắt mắt.
Lần đầu thưởng thức, vị cay nồng có thể khiến bạn bất ngờ, thậm chí phải xuýt xoa. Thế nhưng, chính hương vị ấy lại dễ gây “nghiện” để rồi càng ăn, bạn càng thấy mê, thấy nhớ. Tokbokki không chỉ là món ăn vặt yêu thích của người Hàn mà còn là “mảnh ghép” không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đầy màu sắc của xứ sở kim chi.
3. Du học cùng ABM khám phá ẩm thực Hàn Quốc
Du học Hàn Quốc cùng ABM là cơ hội tuyệt vời để bạn khám phá thế giới ẩm thực phong phú, tinh tế và đầy màu sắc của xứ sở kim chi. Từ những món ăn đường phố như tokbokki, kimbap đến các bữa cơm truyền thống với kimchi, canh rong biển hay BBQ chuẩn Hàn, mỗi hương vị đều mang theo câu chuyện riêng về con người, khí hậu và văn hóa nơi đây.
Mỗi món ăn còn là một lát cắt văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, một kỷ niệm đáng nhớ trên hành trình trưởng thành nơi đất khách. Hãy để ABM dẫn lối bạn bước vào cánh cửa tri thức – nơi tri thức gắn liền với trải nghiệm và cảm xúc.
Không chỉ là đơn vị tư vấn du học, ABM còn là người bạn đồng hành tận tâm trên hành trình đưa bạn đến gần hơn với Hàn Quốc, từ những bước chuẩn bị đầu tiên. Với dịch vụ hỗ trợ toàn diện từ A–Z: chọn trường, làm hồ sơ, xin visa, định hướng cuộc sống và văn hóa Hàn, trung tâm du học ABM mang đến cho bạn một hành trình du học vững vàng và trọn vẹn.
Kết luận
Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc, hương vị và dinh dưỡng mà còn là chiếc gương phản chiếu văn hóa, lịch sử và lối sống của con người nơi đây. Khám phá ẩm thực Hàn không chỉ để thưởng thức, mà còn để cảm nhận sâu sắc hơn về một đất nước hiện đại nhưng vẫn giữ vẹn nguyên bản sắc. Và chính điều đó khiến ẩm thực xứ kim chi luôn có sức hút bền bỉ, lan tỏa vượt ra ngoài biên giới.
Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn dân dã như kimchi, tokbokki hay các bữa cơm truyền thống hoặc ẩm thực đường phố Hàn Quốc sôi động thì đừng chần chừ gì nữa? Liên hệ ngay với trung tâm du học ABM để được hỗ trợ sớm nhất nhé!
Trung tâm du học ABM
- Hà Nội: Hải Âu 11, SP11-106, Khu Đô Thị Vinhomes Oceanpark, Gia Lâm, Hà Nội
- TP. Hồ Chí Minh: 92/18 Trần Mai Ninh, Phường 12, Quận Tân Bình
- Hàn Quốc: 202호, 3-2 Jangwi-ro 37-gil, Seongbuk District, Seoul
- Hotline: 0857.38.3636
- Email: abmvietnam123@gmail.com
- Website: duhocabm.com
